SUMATERA BARAT merupakan satu provinsi yang dikenal dengan keragaman olahan makanannya. Rendang yang telah menasional tentunya menjadi salah satu bentuk olahan daging khas Minangkabau yang telah menyatu dengan pola konsumsi banyak konsumen Indonesia.
Pada sisi lain, beragam olahan daging lainnya juga turut berkontribusi dalam peningkatan konsumsi protein hewani berbasis daging. Penting nya olahan daging, sebagai tugas pengabdian insan perguruan tinggi, Universitas Andalas sosialisasi olahan daging ke SMP 4 X Koto Singkarak.
Sosialisasi diberika. 1 orang staf pengajar dibantu beberapa orang mahasiswa, dengan audien sosialisasi 18 pelajar SMP.4 akhir Agustus 2023.
Mengangkat topik olahan daging, peserta diberikan penjelasan tentang berbagai jenis ternak penghasil daging dan juga ragam olahan daging.
Pada saat yang sama, peserta juga dimotivasi untuk bisa menjadi wirausahawan di bidang ternak penghasil daging dan juga olahan berbasis daging.
“Indonesia adalah pasar yang besar untuk konsumen makanan, termasuk juga olahan daging. Idealnya, kita tidak hanya menjadi konsumen di negeri sendiri, tapi juga sekaligus menjadi produsen untuk beragam olahan makanan yang beredar di negara kita,” kata Aronal Arief Putra, S.Pt., M.Sc., Ph.D yang merupakan staf pengajar pada Fakultas Peternakan Universitas Andalas.
Sesi diskusi juga menjadi bagian dari kegiatan sosialisasi ini untuk melihat sejauh mana pemahaman peserta terhadap topik yang dibahas.
Kegiatan juga diselingi dengan kuis dan pemberian hadiah bagi peserta yang mampu menjawab pertanyaan yang diberikan. Di akhir acara, peserta juga disuguhkan dengan beberapa olahan daging berupa sosis, nugget, dan juga bakso.(analisa)
Oleh: Roddiyah, Mahasiswa Sasing FIB UNAND
