Pariaman – Hadiri jamuan sarapan pagi, Wakil Ketua Komisi VI DPR RI Andre Rosiade puji hidangan yang disediakan oleh Pemerintah Kota Pariaman bertempat di Rumah Dinas Wali Kota Pariaman, Rabu (8/10/2025).
Hidangan yang disediakan berupa katupek gulai tunjang dengan topping sala bulek, kemudian untuk pencuci mulutnya ada goreng pisang dan nasi lamak katan.
Terlihat dalam jamuan tersebut Andre Rosiade beserta tim juga undangan lainnya antusias mencoba hidangan yang menggugah selera tersebut dengan lahapnya dan mencicipi goreng pisang berselimut kremes yang tebal dengan nasi lamak katan.
Dalam wawancara dengan Tim MCP, Andre Rosiade katakan bahwa hidangan ini sangat lezat sekali dan rugi jika tidak mencobanya karena bikin nagih.
“Walaupun saya orang minang tapi saya sangat jarang sekali memakan kuliner yang cukup terkenal ini. Hari ini saya bisa mencicipinya dengan santai dan menikmati rasanya yang khas sekali apalagi ada campuran nangka dalam gulainya,” ungkap Andre.
“Katupek gulai tunjang ini adalah makanan tradisional yang perlu dilestarikan karena kuliner ini sudah membawa nama Kota Pariaman terkenal dengan kulinernya yang sangat enak sekali, pokoknya siapapun yang datang ke Kota Pariaman harus coba makanan lezat ini,” terang Andre.Katupek yang terbuat dari beras ini, nantinya disiram dengan gulai tunjang yang berbahan potongan tulang kaki sapi atau kerbau yang masih ada dagingnya dan masih berisi sumsum di tulangnya dicampur dengan potongan sayur nangka dengan kuah yang kental dengan rasa yang sedikit pedas dari bumbu-bumbu rempahnya.
Dalam penyajiannya katupek gulai tunjang ini diberi topping mie goreng dan sala kemudian ditaburi dengan kerupuk merah yang merupakan ciri khas kuliner Kota Pariaman. (**)
Editor : MS
