“Awalnya saya tidak langsung berpikir untuk membuka rumah makan. Sebelumnya saya memang sudah menjalankan usaha catering di bawah bendera Sakato Kuliner. Dari pengalaman itulah kemudian muncul keinginan untuk memiliki rumah makan yang lebih spesifik dan punya ciri khas sendiri,” ujar Alif.
Pada awal berdiri, Rumah Makan Goreng Baluik Payakumbuh mengandalkan sejumlah menu utama, yakni goreng baluik atau belut, goreng ikan puyu, goreng ikan gabus, dan ayam goreng.
Menu-menu tersebut menjadi identitas awal rumah makan sekaligus menjadi pilihan bagi pelanggan yang ingin menikmati sajian sederhana dengan cita rasa khas.
Menu Terus Bertambah
Seiring perjalanan waktu, pilihan menu pun terus dikembangkan.Jika sebelumnya rumah makan hanya fokus pada beberapa menu gorengan, kini pelanggan dapat menikmati lebih banyak pilihan masakan.
Editor : MS
