Ketua Tim pengabdian, [Dian Hasni, M.Sc] menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu bentuk kontribusi Politeknik ATI Padang dalam mendukung penguatan industri pangan lokal berbasis inovasi teknologi.
Salah satu produk IKM Pangan yang dibahas dan dikaji spesifik dalam kegiatan ini adalah Produk Rendang.
> “Kami berharap penerapan teknologi sederhana seperti pengemasan kedap udara dan sterilisasi dapat membantu IKM meningkatkan daya simpan produk dan memperluas jangkauan pasar,” ujar Dian.
Pelaku IKM menyambut baik kegiatan tersebut karena dinilai sangat membantu dalam memperbaiki mutu produk dan efisiensi proses produksi.> “Dengan pendampingan ini, kami lebih paham cara mengemas produk agar tahan lama tanpa mengubah rasa aslinya,” ungkap Ibu Dewi selaku pelaku IKM Rendang Quensha.
Editor : MS
